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Kulinarik

Kulinarik

Essen & Trinken

Genießen Sie unsere traditionelle Mühlviertler Küche.
Auf unserer Speisekarte finden Sie ein vielfältiges Angebot an hausgemachten und saisonalen Spezialitäten mit Zutaten aus der Region.

Allergeninformation gemäß Codex

A – glutenhaltiges Getreide, B – Krebstiere, C – Ei, D – Fisch, E – Erdnuss, F – Soja,
G – Milch/Laktose, M – Schalenfrüchte, L – Sellerie, M – Senf, N – Sesam,
O – Sulfite, P – Lupinen, R – Weichtiere

Vorspeisen

Wildspießchen

auf Ratatouille dazu Preiselbeerschiffchen (H,O)

Wildcremesuppe

mit Kresseschaum (A,G,O)

Kürbissuppe vom Hokkaidokürbis

mit Schwarzbrotchip (A,G)

Leberknödelsuppe

Rindsuppe mit Leberknödel (A,C,L)

Kaspressknödelsuppe

Rindsuppe mit Kaspressknödel (A,C,G,L)

Frittatensuppe

Rindsuppe mit Frittaten (A,C,G,L)

Wildgerichte

Hirschbraten

mit Serviettenknödel, Preiselbeerbirne
und Apfelrotkraut (A,C,G,O)

Dreierlei vom Wild

Hirschbraten, Wildschweinbraten und Rehragout
mit Butterspätzle, Serviettenknödel und
Preiselbeerbirne dazu Apfelrotkraut (A,C,G,H,O)

Wild Wok

mit gebratenen Hirschrückenstreifen, Wokgemüse,
Preiselbeerbirne und Langkornreis (L,O)
(wahlweise ohne Fleisch)

Wildererpfandl

Rehragout mit Butterspätzle und Preiselbeeren
dazu Apfelrotkraut (A,C,G,D)

Wildschweinbraten

Rehragout mit Butterspätzle und Preiselbeeren
dazu Apfelrotkraut (A,C,G,D)

Wildentenbrust

mit Karotten-Traubenragout,
gebackenen 
Schupfnudeln und Preiselbeerbirne
dazu Apfelrotkraut (A,G,H,O,M)

Dreiländereck Klassiker

Schnitzel

vom Schwein mit Butterreis und
Kräuterkartoffeln dazu Preiselbeeren (A,C,G)

Glashüttenpfandl

gebratenes Putenfilet in Pilzrahmsoße,
mit Butterspätzle und Gemüse (A,C,G)

Kürbisspätzle

vom Hokkaidokürbis
fein garniert (A,C,G,M)

Für unsere kleinen Gäste

Kinderschnitzel

mit Pommes (A,C,G)

Piratenschatzkiste

Chicken Nuggets mit Pommes (A,C,G)

Dreiländereck Salate

Kleiner gemischter Salat

(F,M)

Großer gemischter Salat

(F,M)

Grüner Salat

(F,M)

Dessert

Duett von Kürbiskern
und Vanilleeis

zwei Kugeln Vanilleeis garniert mit
feinem Kürbiskernkrokant, Schlagobers
und Kürbiskernöl (G)

Schokoküchlein

mit Vanilleeis, Schokosoße und Schlagobers (A,C,E,G,H)

Topfennockerl

gewälzt in Butterbrösel
mit warmen Zwetschkenröster (A,C,G,H)

Auf Vorbestellung

Grillhendl

mit Pommes und Kartoffelsalat (M)

Ganslbraten

mit Semmelknödel und Apfelrotkraut (A,C,G)

„Bratl in der Rei“

mit Knödel und Speckkrautsalat (A,C,G)

Wikingeressen

gegrillte Schweinshaxen, Hendl, Schnitzel,
Kartoffelsalat, Pommes – ab 6 Personen (A,C,G,H)

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